第六十八章 晶莹剔透,浓郁鲜香-《厨尊》
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“……”
不理会慕海这个活宝,燕辰很认真的做着最后的装饰。说来也奇怪,明明锅中添了不少水,不知怎么的就在这短短的时间里全都炖没了,只剩锅底浓稠晶莹的汤汁,正常所需一个时辰才能够慢炖好的猪蹄也被他短短盏茶时间搞定。
要做到这一步,其实控火决功不可没,先前猛烈的火焰化作的一团火球包裹住炖着猪蹄的汤锅,密不透风形成了一个封闭的环境。
加之控火决对火焰温度的增幅,一个高温、高压的密闭空间加速了猪蹄的成熟速度,最后那一声爆炸的巨响瞬间完成了锅里猪蹄的整个炖制过程。
这一切说起来很简单,可如果不是燕辰这般认真专研过胖子老板那本《厨神胖爷心法》的人来处理的话,即使学会了控火决亦是无法成功完成全部工序。
不为别的,只因为这已经超脱正常厨艺的范畴。
“哇塞,竟然真的熟了诶。”慕岚看着燕辰盛放好的香辣猪蹄,激动的抓住慕念薇的手臂不停的摇晃,红润的猪蹄晶莹富有弹性,经过燕辰前期的处理甚至能够看得到被肉紧紧包裹着的蹄骨。
鲜红的干椒经过炒制熬炖反而更加艳丽,空气中都能够嗅到干椒独有的辛辣香气,燕辰将每一种食材调料的味道都催发到了极致。
“燕大哥,燕大哥,现在我们是不是可以开始吃了啊?”慕岚期待的看着燕辰,在得到肯定的答复之后立马欢呼一声,冲着幕府厨子喊了一声:“快去盛些米饭过来,我都快饿死,今天还得吃两碗。”
说完她赶紧抽出两双筷子,递给慕念薇一双之后迫不及待就要夹起一块晶莹剔透的猪蹄尝一尝,急的慕海在一旁大喊,“我的筷子呢,我的筷子呢。”
“自己拿去。”慕岚没好气的白了慕海一眼,正准备吃呢,厨房门口突然传来一阵咳嗽的声音。
“咳咳,哎哟,都在呢,这又做了什么好吃的啊?”
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